【碗禿是什么】碗禿，是山西柳林的特產(chǎn)，用蕎麥面制成 。碗禿是將調(diào)好的蕎面放入碗中,然后將碗放入熱鍋中蒸,待到一定的時(shí)間,即碗中的蕎面已經(jīng)凝固,不再呈現(xiàn)為糊狀時(shí)候,出鍋.冷卻一定的時(shí)間.然后將碗翻轉(zhuǎn),成形的即為碗禿 。
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