素炒杏鮑菇需要焯水 ， 水開(kāi)后，放入杏鮑菇3到5分鐘即可 。
【素炒杏鮑菇需要焯水嗎】素炒杏鮑菇需要焯水的主要原因：
1、菌類需要先過(guò)一次熱水 ， 才能殺死表層的細(xì)菌；
2、杏鮑菇是一種需要長(zhǎng)時(shí)間煮，才能夠煮熟的菌類，焯一遍水，有利于其煮熟；
3、若杏鮑菇不煮熟透食用，易導(dǎo)致人出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)引發(fā)人出現(xiàn)食物中毒的狀態(tài)；
4、焯一遍水，可以讓杏鮑菇的味道更加的鮮美等等 。
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