1、養(yǎng)菌管理：白玉菇菌絲生長(zhǎng)旺盛，發(fā)菌較快，對(duì)環(huán)境要求較高 。菌種定植期溫度控制在22～24℃，菌絲生長(zhǎng)期溫度控制在20～22℃，空氣相對(duì)濕度60% ， 室內(nèi)無(wú)垃圾死角，雜菌及時(shí)清理，每周用來(lái)蘇兒進(jìn)行一次消毒 。
2、菌絲后熟：白玉菇菌絲后熟的時(shí)間長(zhǎng)短取決于室內(nèi)溫度、通風(fēng)、光照，為加速后熱過(guò)程，盡早出菇，后熟室內(nèi)溫度控制在25～28℃，每天給予散射光，并對(duì)室內(nèi)通風(fēng)換氣 ， 菌絲由純白色轉(zhuǎn)為灰色或土黃色 ， 后熟結(jié)束 。
3、搔菌標(biāo)準(zhǔn)：白玉菇菌絲后熟后及時(shí)搔菌，刮掉表面菌絲，力求表面平整 。袋料栽培是將袋口自上往下卷起 ， 料面與袋口高度3厘米，搔掉的菌渣及時(shí)倒出，袋口圓整 ， 用噴壺在料面上輕噴凈水、保濕，送入出菇室 。
4、出菇管理：白玉菇出菇室溫度控制在12～16℃，空氣濕度90～95%，每天光照6小時(shí) 。經(jīng)10～15天催蕾，料面上分化出密密麻麻的小米粒大的白色原基，逐漸變成針狀，當(dāng)針狀菌蕾分化出深褐色球形小蓋時(shí)，進(jìn)入育菇 。
【白玉菇培植方法】5、適時(shí)采收：白玉菇的育菇室溫控制在14～15℃，空氣濕度85～90%，過(guò)濕易產(chǎn)生黃色斑紋 。每天光照10～12小時(shí) ， 菌柄長(zhǎng)度4厘米、菌蓋直徑1.5～2.5厘米為一級(jí)品 。菌柄長(zhǎng)度6～8厘米、菌蓋直徑2.6～4厘米為二級(jí)品 。
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