步驟/操作：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大湯碗，放入300毫升的冷水 ， 再倒入100克的粉 。
【黑涼粉的做法】2、鍋里放2200毫升的水煮沸 。
3、用筷子攪拌均勻，攪到無(wú)顆粒 。
4、鍋里水開(kāi)后，關(guān)水燈，把碗里粉糊倒入開(kāi)水中，一只手倒另一只手邊攪拌 。
5、倒完后，開(kāi)大火，一邊手不停攪拌，避免糊鍋 。直到鍋里的水再次煮沸 。
6、沸煮1分鐘左右，關(guān)火馬上倒入大盆里冷卻 。
7、徹底冷后放入冰箱冷藏，要吃時(shí)弄點(diǎn)到碗里，加點(diǎn)薄荷水和白糖 。
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