包餃子用牛胸肉 ， 在軟骨兩邊，主要是胸大肌 ， 化學纖維稍粗，并有一定的人體脂肪遮蓋，肉味香甜膠原纖維成分較高 ， 合適燉、熬湯，煮得話口味較嫩 ， 肥實而不膩口 。
臀肉，偏瘦 ， 肌肉纖維較粗壯，脂肪率低 。肉味濃醇，合適燒菜、烤制、油炸 。
【包餃子牛肉哪個部位】牛腱排，源自腰窩至大腿根部的一部分 ， 胖瘦兩色，肉質地稍韌，肉味濃厚，口味肥厚型而香醇 。合適清燉或咖喱醬 。
腱子肉，分前腱和后腱 ， 腱子肉中的脂肪率非常少，熟后有膠原纖維感 。合適鹵、醬 。
包餃子用牛胸肉 ， 在軟骨兩邊，主要是胸大肌 ， 化學纖維稍粗，并有一定的人體脂肪遮蓋，肉味香甜膠原纖維成分較高 ， 合適燉、熬湯，煮得話口味較嫩 ， 肥實而不膩口 。
臀肉，偏瘦 ， 肌肉纖維較粗壯，脂肪率低 。肉味濃醇，合適燒菜、烤制、油炸 。
【包餃子牛肉哪個部位】牛腱排，源自腰窩至大腿根部的一部分 ， 胖瘦兩色，肉質地稍韌，肉味濃厚，口味肥厚型而香醇 。合適清燉或咖喱醬 。
腱子肉，分前腱和后腱 ， 腱子肉中的脂肪率非常少，熟后有膠原纖維感 。合適鹵、醬 。
