牛肉不宜加生姜作佐料 。生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料 。生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食 。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病癥 。
【姜能和牛肉一起吃么】生姜味辛，性微溫，歸肺、胃、脾經，具有散寒解表、溫胃止吐、化痰止咳等功效 ， 用于治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、泄瀉等 。但藥理醫學院研究表明 ， 生姜能引起血管擴張和中樞神經興奮，促進血液循環；而牛肉甘溫 ， 補氣助火 。生姜與牛肉，皆大辛大溫之品，二者同食則火上加油 ， 使人發熱動
