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做地瓜粉方法

經驗分享小常識

1、把洗干凈的地瓜倒入機器攪成地瓜渣，紅薯經過碾粉機碾成粉糟 ， 碾的越細越好 。
2、把地瓜渣放入一個大桶往倒入水，再用一個濾網過濾掉渣子 。
3、過粉最少2人，三人最好 ， 一人泡粉 ， 兩人過粉 。碾成的粉糟用過濾布兩次過濾成粉水后 ， 第三次再泡、過后的粉水沒什么淀粉成分，所以這次的粉水用做來下一泡過粉的稀釋水 。
4、已過濾后的水反復幾次倒入地瓜渣里面再此過濾，這樣的地瓜粉才會變得更白 。
【做地瓜粉方法】5、已過濾剩下的水溶液擱置白色桶里一兩晚上 ， 讓地瓜粉沉淀下來 。
6、把沉淀下來的地瓜粉挖起來放在布上曬，曬干后就是平常咱們用來使用的地瓜粉 。

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