一旦過期即不能飲用 。一般啤酒的保質(zhì)期在兩個月到5個月左右，若在夏季保存時間比較短，過期的啤酒中含有很多的酸類，它會和蛋白質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使得啤酒變得渾濁，容易發(fā)生一些生物性的繁衍，引起啤酒的發(fā)酵 。喝過期啤酒之后，會引起身體不適，因此一旦過期便不可再飲用 。
【啤酒過期多久不能喝】啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的 。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng) 。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶 。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用 。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收 ， 在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包” 。
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