方法如下：
1、電烤箱加熱將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內(nèi)，加溫至150攝氏度，20分鐘后，再升溫到160攝氏度，10鐘后即可食用 。
【全聚德烤鴨怎么加熱最好】2、將冷烤鴨片成片，擺在漏勺內(nèi) 。炒勺置火上 ， 倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4到5次，待皮脆肉熱時即可食用 。
3、將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克 ， 待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒 ， 約兩分鐘即可出勺，盛入盤中食用 。注意爆炒時間不宜過長，否則皮焦肉老 。
