白酒不怕高溫，白酒做好密封，高溫不會變質(zhì) 。高溫容易導(dǎo)致密封性下降，從而導(dǎo)致變質(zhì) 。所以白酒貯存多選擇低溫貯存或者恒溫貯存 。白酒在蒸餾生產(chǎn)過程中 ， 溫度達(dá)到100度左右 。所以不用過多考慮溫度會怎么樣，做好密封是白酒長期貯存的關(guān)鍵 。
白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等 。
【白酒怕高溫嗎】中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒 。
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