【人體三大營養(yǎng)素分別指的是什么】人體三大營養(yǎng)素分別指的是蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物 。蛋白質(zhì)的主要功能是：構(gòu)成人體的組織和器官；構(gòu)成人體內(nèi)的重要物質(zhì)，如酶、激素、抗體等 。蛋白質(zhì)廣泛存在于動、植物性食物之中 。動物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好，但富含飽和脂肪酸及膽固醇，植物性蛋白質(zhì)則利用率較低 。脂類的作用有：作為體內(nèi)能量的貯存形式；維持正常體溫；幫助機體更有效地利用碳水化物，節(jié)約蛋白質(zhì)等 。碳水化合物的主要作用是：貯存和提供能量；是機體的構(gòu)成成分等 。
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