【堿面煮多久才熟】堿面煮5-8分鐘才熟，堿面可以分解淀粉中的合成蛋白，促進(jìn)淀粉成分快速吸水膨脹，并且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多 。堿面的主要成分是碳酸鈉，又稱蘇打或者純堿，水解之后會有一定的堿性 ， 高濃度接觸或長時間接觸的話或出現(xiàn)輕微的腐蝕的現(xiàn)象，比如手出現(xiàn)皮膚表面很滑的情況，因此注意堿面的接觸時間 。
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