1、建議現(xiàn)磨咖啡煮一下，不建議直接沖泡 。
【現(xiàn)磨咖啡沖泡方法】2、買(mǎi)一個(gè)磨豆機(jī)，有手工的，據(jù)說(shuō)手工磨豆時(shí)香氣揮發(fā)的少一些 。也有電動(dòng)的，價(jià)位不是很貴，在100至200左右 。建議你買(mǎi)一個(gè)電動(dòng)的嘿嘿壺，因?yàn)楹缥鼔乇容^麻煩 。至少得有這兩樣之一 ， 還有如果需要加奶泡，還得買(mǎi)個(gè)電動(dòng)的打泡的機(jī)器 。
半DIY步驟：
?。?）買(mǎi)烘焙好的咖啡豆；
?。?）自備磨豆機(jī)、咖啡器具或手沖器具；
?。?）先按照你打算做的咖啡種類(lèi) ， 以特定的細(xì)度研磨咖啡粉，一人份的咖啡也就是10-15克的豆子（粉）；
?。?）研磨好之后裝入美式滴濾咖啡機(jī)鋪好濾紙的漏斗、或者裝入意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的手柄并把手柄裝在咖啡機(jī)上、或者裝入手沖套裝的鋪好濾紙的過(guò)濾杯中、或者裝入摩卡壺的粉盒中并把粉盒裝入摩卡壺底座然后把底座與上半部分的萃取壺?cái)Q緊、或者還有其他虹吸壺、滴滴壺、土耳其壺等等；
?。?）然后開(kāi)始點(diǎn)火加熱（非電熱摩卡壺/虹吸壺/土耳其壺等）、或者打開(kāi)電源（美式機(jī)、意式機(jī)、電熱摩卡壺等）、或者開(kāi)始注入90度左右的純凈水（手沖或法壓） 。這一步驟是比較關(guān)鍵的 ， 萃取時(shí)間和水量決定了咖啡的口感，不同的萃取方式要求各不一樣，需要自己不斷摸索；
?。?）把萃取好的咖啡注入咖啡杯（美式意式機(jī)在這一步驟咖啡液已經(jīng)在咖啡杯里了） 。
?。?）根據(jù)自己的口味要求，分別加入水（用濃縮咖啡做美式咖啡）、牛奶、湯、或者打好奶泡開(kāi)始拉花等等 。
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