1、看牛肉纖維：正宗風(fēng)干牛肉的纖維長(zhǎng)，用手撕是呈大塊的，且肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊 。但如果撕起來是小塊且是松散的多半是用豬肉做出來的 。
2、看市場(chǎng)價(jià)格：正宗風(fēng)干牛肉市場(chǎng)價(jià)格很貴 ， 一般是牛肉價(jià)格的2-3倍，品質(zhì)好的可能是牛肉價(jià)格的3-4倍，但如果低于此價(jià)格則不宜購買 。
【真假風(fēng)干牛肉怎么鑒別】3、嘗味道：正宗風(fēng)干牛肉吃起來感覺肉很老，嚼起來很有勁 ， 但如果吃起來嫩嫩的則不宜購買，可能是豬肉做出來的 。
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