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怎樣用紅糖做醋

經(jīng)驗分享小常識

用料：紅糖、水、酒精酵母 。
具體操作步驟：
【怎樣用紅糖做醋】1、在陶瓷罐內(nèi)混合裝入3、8公斤紅糖和32升水 ， 攪拌后使其充分溶解 ， 形成白利10度的溶液；
2、添加純培養(yǎng)的酒精酵母，進行酒精和醋酸發(fā)酵；
3、90天后，當酸度達到百分之六，殘存酒精不超過百分之一時，即可將罐口密封；
4、放置70天成熟，最后可得31升成品紅糖醋 。

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