炸豬排可以配番茄醬味的醬汁 。
豬排醬汁做法：
1、準備材料番茄醬50毫升，老抽50毫升，烏醋20毫升，味淋30毫升，糖2大匙，赤味噌10克，冷開水2大匙，蘋果泥2大匙；
2、將全部食材放入鍋中攪拌均勻；
3、小火煮3到5分鐘熄火 ， 即可使用 。
炸豬排做法：
1、準備一塊里脊肉，低筋面粉10克、面包粉5克，牛奶20毫升 ， 蛋液、鹽適量；
2、里脊肉切成大約8毫米厚的片狀，用肉錘拍打斷筋后，先加入牛奶抓均勻，再放鹽攪拌均勻，放進冰箱腌制半個小時左右；
【炸豬排配什么樣的醬汁】3、將腌好的里脊肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉；
4、油溫到達150到160度時轉(zhuǎn)為小火，放入裹好粉的豬排 ， 轉(zhuǎn)大火炸3到4分鐘，待豬排浮起，呈現(xiàn)金黃色后撈起，瀝干多余的油分后起鍋；
5、豬排上擠上適量的檸檬汁即可 。
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