酸豆角炒雞胗的做法：
1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段 ， 蔥蒜切末；
2、雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右；
3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香；
4、加入腌制好的雞胗；
5、炒至變色后，加入酸豆角；
6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；
7、加入青紅椒；
【酸豆角炒雞胗的做法】8、加入鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋 。
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