5斤剁椒要放250克鹽 。辣椒和鹽的比例約為10-15:1，鹽少的話味道可能會(huì)有點(diǎn)酸 ， 保存時(shí)間也會(huì)短一些 。如果需要存放時(shí)間久一點(diǎn)就放100克，若是速腌即食的話可以適量一點(diǎn) 。
【5斤剁椒要放多少鹽】辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富 ， 尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，辣椒還有重要的藥用價(jià)值 。吃飯不香，飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量 。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服 ， 可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛 。
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