【榨菜空心的原因是什么】1、肉莖膨大期過短 。榨菜的主要食用部位為植株肉質(zhì)莖，因此榨菜的肉質(zhì)莖管理是非常重要的 。在種植榨菜時(shí)，如果榨菜的肉質(zhì)莖膨大期過短的話，那么榨菜是極易出現(xiàn)空心現(xiàn)象的 。因?yàn)樵谡ゲ巳赓|(zhì)莖膨大期的時(shí)候，其生長適溫在10度左右，最低也要低于16度 。這個(gè)時(shí)期一般需要三個(gè)月左右才能夠保證肉質(zhì)莖充分膨大 。如果時(shí)間過短的話，肉質(zhì)莖細(xì)胞無法充分分裂，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)不足 。榨菜髓部的營養(yǎng)積累過少而出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，從而形成空心 。
2、光照溫度原因 。榨菜在生長過程中對光照的需求是比較大的，需要一定的光照強(qiáng)度與時(shí)間 。如果光照不足的話，那么會影響榨菜的光合作用，導(dǎo)致榨菜光合物質(zhì)積累不足，養(yǎng)分制造過少 。導(dǎo)致榨菜在肉質(zhì)莖膨大的時(shí)候沒有充足的營養(yǎng)，莖部中心分裂時(shí)也會受到影響，從而出現(xiàn)空心現(xiàn)象 。然后還有就是晝夜溫差過小也是會導(dǎo)致榨菜空心的，所以大家也要注意控制好晝夜溫差 。
3、水分供應(yīng)不足 。榨菜在生長的時(shí)候，要注意為其營造一個(gè)見干見濕的土壤環(huán)境 。如果土壤缺水的話 ， 那么會減慢榨菜的生長速度，甚至?xí)?dǎo)致停止生長 。而土壤水分充足的話，那么榨菜又能夠恢復(fù)生長速度 。如果土壤干旱的惡化，那么榨菜肉質(zhì)莖內(nèi)的細(xì)胞是很容易出現(xiàn)失水現(xiàn)象的，極易導(dǎo)致細(xì)胞破裂而出現(xiàn)空心 。特別是在榨菜肉質(zhì)莖膨大期的是偶，土壤干濕交替或者是水分不足的話，都會造成榨菜空心 。
4、其它原因 。有些榨菜品種本身就是容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象的 ， 例如草腰子等品種 。然后施肥不當(dāng)?shù)脑?，也容易?dǎo)致榨菜空心 ， 例如在施肥的時(shí)候，如果單一施入化肥的話 ， 那么比施腐熟農(nóng)家肥的空心幾率要高出許多 。在榨菜生長過程中，如果遇到病蟲害的話，那么植株內(nèi)的營養(yǎng)轉(zhuǎn)移，也易空心 。造成榨菜空心的原因有很多，所以大家一定要多多注意 。
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