【老頭魚(yú)燉豆腐怎么做好吃】老頭魚(yú)燉豆腐的做法：1.先把魚(yú)頭洗好切成兩半 ， 或者整個(gè)也可以，加蔥姜絲、料酒、生抽、糖和鹽少量，然后攪拌一下腌制十五分鐘 。2.炒鍋放油，開(kāi)始煎魚(yú)頭，不要頻繁的去翻動(dòng)，等一面煎為金黃色再翻面，最后加入開(kāi)水 。3.把嫩豆腐切成2厘米左右的塊 ， 等魚(yú)頭燒開(kāi)5分鐘之后倒進(jìn)去，再燒5分鐘，出鍋即可 。
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