1、屬性區(qū)別 。
碧根果是美國山核桃的果實 ， 又名“長壽果”，是全世界17種山核桃之一 。而山核桃既是一種植物，也泛指一種堅果 ?？梢哉f山核桃是包括碧根果在內的山核桃的統(tǒng)稱，但在市場上多指的是以中國為產地的山核桃 。
2、營養(yǎng)成分 。
長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等 。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質的需要 。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用 。
山核桃含蛋白質7.23%，含油率48%～53%，多者達69%，核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸 。總體來說 ， 除部分產區(qū)的山核桃之外，其營養(yǎng)價值較長壽果要遜色一些 。
3、口感方面 。
碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香 。碧根果仁肉質介于大核桃與小核桃之間，口感酥脆 ， 回味香濃 。
山核桃殼較厚 ， 核仁松脆味甘，香氣逼人，口感上醇中帶甘，香而不膩 。
碧根果與山核桃的口感表現各有各的特色 ， 很難說誰好誰差，大家可根據自己喜好決定 。
【山核桃和碧根果的區(qū)別】4、食用價值 。
碧根果含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能，還有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用 。碧根果含有大量維生素E ， 經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性;除以上之外，碧根果還具有補腎、補中益氣、緩解疲勞和壓力的作用 。
山核桃的藥用價值較高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效 。而除了核仁，山核桃的外果皮和根皮果也具有很好效用，可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥 。
碧根果一般用于直接食用，不宜采用烹煮的方式，否則會造成營養(yǎng)流失 。而山核桃除了直接食用之外，還可用來烹煮，以及入藥 。
