1、豬血粥材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克 。制作方法：取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中 ， 加適量清水煮粥 ， 粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可 。功效：宜溫?zé)岱?nbsp;， 作早晚餐 。具有潤(rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥 。
2、紅棗木耳湯材料：紅棗30枚、黑木耳25克 。制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成 。功效：補(bǔ)血養(yǎng)血 。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃 ， 口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠 ， 頭暈?zāi)垦Ｕ?。
【健康補(bǔ)血的食療法】3、韭菜炒豬肝材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙 。制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片 ， 先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味 。功效：益血補(bǔ)肝、明目 ， 適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等 。
4、羊肉絲炒雞蛋材料：羊肉100克、雞蛋2只、調(diào)料適量 。制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟 ， 佐餐食用 。功效：滋陰養(yǎng)血 。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力 。5、鹽水雞蛋材料：雞蛋2個(gè) 。制作方法：取雞蛋打散 ， 水煮開(kāi)后加少量鹽，煮熟 。每日吃兩次 。功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效 。6、杞果牛骨湯材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚 。制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食 。每日1次 ， 空腹食用，連服30天 。功效：補(bǔ)氣血，益肝腎 。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過(guò)多，面白唇淡 ， 頭暈?zāi)垦＃衿７α?nbsp;， 腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者 。7、杏仁蘋(píng)果豆腐羹材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋(píng)果1個(gè)、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量 。制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出 。冬菇洗凈，切碎 ， 攪成蓉和豆腐煮開(kāi) ， 加上鹽、白糖，用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉 。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋(píng)果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋(píng)果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力 。8、當(dāng)歸羊肉湯材料：當(dāng)歸30克、生姜50克、羊肉150克 。制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片 ， 與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘 。加鹽、作料少許調(diào)味 。功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛 。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥 。菠菜雞蛋湯 ， 材料：菠菜60克、雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許 。制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開(kāi)后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮 。功效：補(bǔ)血健脾 。主治血虛型貧血 ， 面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌?nbsp;， 脈細(xì)者 。10、首烏鴨血，材料：鴨1只 。制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟 。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l(shuí)劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程 。功效：補(bǔ)血養(yǎng)血 。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，口唇、指甲淡?nbsp;， 舌淡，脈細(xì)無(wú)力 。
羊肉絲炒雞蛋，材料：羊肉100克、雞蛋2只、調(diào)料適量 。制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟 ， 加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。功效：滋陰養(yǎng)血 。主治血虛型貧血，面色萎黃 ， 口唇、指甲淡白，頭暈乏力 。
鹽水雞蛋 ， 材料：雞蛋2個(gè) 。制作方法：取雞蛋打散，水煮開(kāi)后加少量鹽，煮熟 。每日吃兩次 。功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效 。
杞果牛骨湯，材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚 。制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食 。每日1次，空腹食用 ， 連服30天 。功效：補(bǔ)氣血，益肝腎 。主治屬氣血虧虛型貧血 ， 產(chǎn)后失血過(guò)多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦＃衿７α?，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者 。
杏仁蘋(píng)果豆腐羹，，材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋(píng)果1個(gè)、冬菇4只 ， 精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量 。制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出 。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開(kāi) ， 加上鹽、白糖 ， 用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用溫水泡一下 ， 去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉 。豆腐羹冷卻后 ， 加上杏仁蘋(píng)果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋(píng)果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力 。
首烏鴨血，材料：鴨1只 。制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽 ， 隔水蒸熟 。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l(shuí)劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程 。功效：補(bǔ)血養(yǎng)血 。主治血虛型貧血 ， 面色蒼白或萎黃 ， 頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無(wú)力 。
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