根據(jù)熱漲冷縮，豬皮冷了，將會(huì)縮緊，然后凝固起來(lái)；
食材：黃豆豉，豬皮，食用油 ， 蔥，姜，蒜，青尖椒，紅尖椒，料酒，雞精；
豬皮的做法：
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋中煮15分鐘；
【豬皮涼了咬不動(dòng)為什么】2、將煮好的豬皮切條備用；
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥，姜，蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；
4、加入切好的豬皮，料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘，倒入雞精拌勻即可 。
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