藍莓熬成醬 ， 會有損失，藍莓含有豐富到的維生素和花青素，尤其維生素更是經(jīng)不得高溫煮制的 。
具體內(nèi)容藍莓醬是一種醬，主要成分是冰凍藍莓、白糖 ， 產(chǎn)于美國和加拿大 。藍莓中含有大量花青素，可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力 。
藍莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍色的漿果之意，多產(chǎn)自美國和加拿大 。超市里銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡 。產(chǎn)自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸 ， 但是在加入白糖煮開后，酸甜味道卻剛剛好 。藍莓醬熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香 。
【藍莓熬成醬會破壞營養(yǎng)嗎】任何果醬里邊都有果膠的，否則它不能成型，人工種植的藍莓的營養(yǎng)價值是一般水果的幾十倍，野生藍莓有是人工藍莓營養(yǎng)的4.7--48倍，還是野生的沒有任何添加的藍莓營養(yǎng)價值最高 。
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