1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許 。先將準備好的土雞清洗干凈之后切成塊，先煮掉它的血水，備用 。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然后再轉(zhuǎn)小火接著燉 。另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇 。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥 。
2、山藥燉雞湯，材料：農(nóng)家雞1只 ， 山藥1根，枸杞1小把 ， 蔥姜，料酒 ， 鹽 。將雞宰殺之后清理干凈，之后剁成小塊 ， 再將蔥姜洗干凈，生姜切成片，蔥打蔥結(jié)備用 。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開 。撇去浮沫 。加入一湯匙料酒 。放入姜片蔥結(jié) 。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘 。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘 。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可 。
【什么燉雞湯好喝又營養(yǎng)】3、鮮奶燉雞湯，材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升 ， 紅棗5顆，姜、精鹽各適量 。土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下 。姜切片 。湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可 。
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