【雞蛋和鵪鶉蛋哪個蛋白質(zhì)含量高】雞蛋和鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)相比，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量高一些 ， 鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱 。近圓形，個體?。話閿?0g左右，表面有棕褐色斑點 。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋 。雞蛋為雉科動物雞的卵 。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì) 。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近 。又名雞卵、雞子 。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面 ， 營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫” 。
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