西湖醋魚
一般到杭州旅游的游客，都會(huì)品嘗西湖醋魚，這道菜是杭州的一道名菜，在大小餐館里都能夠吃到 ， 西湖醋魚是用草魚做成的，出鍋后，在上面澆上一層用糖醋做成的料汁，吃一口，酸酸的、甜甜的，超級(jí)好吃 ， 讓人的味蕾瞬間打開 。
東坡肉
相傳，蘇東坡在杭州當(dāng)官時(shí)，帶領(lǐng)百姓修建河堤，疏浚西湖，辦了很多實(shí)事，當(dāng)?shù)匕傩諡楦兄x他，就紛紛給他送豬肉 ， 因?yàn)樘K東坡愛吃豬肉，家里這么多豬肉，怎么辦呢 ， 蘇東坡就讓家人把豬肉切成小塊兒，紅燒了來吃，并且把燒好的豬肉送給修建河堤的民工 ， 民工們都特別高興，就給這道菜起名叫“東坡肉” 。
油炸響鈴
油炸響鈴是用豆腐皮做的 ， 是江南的一道名菜，就是用豆腐皮卷著肉末兒，然后切成段，下鍋里炸熟即可，吃的時(shí)候特別酥脆 ， 其形狀像馬玲一樣，所以就起名字叫油炸響鈴 。
荷葉粉蒸肉
【江南四大名菜是什么】荷葉粉蒸肉是江南的名菜，跟西湖美景有關(guān) ， 據(jù)說用的是西湖的荷葉，把炒熟的米粉和肉末摻在一起，用荷葉包起來 ， 上鍋蒸即可 。一般需要蒸2個(gè)小時(shí)左右，肉香米粉糯，吃起來特別過癮 ， 而且不膩，是江南人喜歡的一道菜 。
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