1、蛋糕使用的是蛋糕油；
2、西點(diǎn)用的多為奶油或人造奶油；
3、酥油是使用于糕點(diǎn)制作中常用的油脂，作用是使成品起酥酥松，如蝴蝶酥、牛肉餃、羊角面包等；
4、豬油用于中式糕點(diǎn)；
5、在和面的時(shí)候，也放色拉油、豆油、調(diào)和油等；
【問題做糕點(diǎn)都放什么油啊】6、黃油在面包或糕點(diǎn)制作時(shí)的模具上使用 。
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