1、原料：豆腐、花椒芽、胡蘿卜、花生油 。
2、配料：姜、蔥、面粉、黑芝麻 。
3、調(diào)料：鹽 。
4、花椒芽洗凈切碎，姜、蔥切末 。
5、豆腐用手抓碎 ， 拌入花椒芽和姜蔥末 。
6、摻入少許面粉、鹽調(diào)味，拌勻 。
7、團(tuán)成豆腐丸子備用 。
8、花生油燒8成熱，中火將花椒芽豆腐丸子炸至金黃 。
9、胡蘿卜切細(xì)絲，加入鹽、黑芝麻、面粉拌勻 。
10、用筷子把胡蘿卜絲攤在漏勺上，放入油鍋炸 。
11、炸至硬挺成型，狀如鳥巢即可 。
【焦炸花椒芽豆腐丸子怎么做】12、取長盤，一邊在胡蘿卜絲炸成的鳥巢上擺上花椒芽豆腐丸子，一邊用新鮮的花椒芽擺成鳥巢狀，放上花椒芽豆腐丸子即可 。
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