主要為塊狀 ， 食用前切片，糕片白如雪 ， 薄如紙且單片可點(diǎn)燃 ， 片狀盛放在盤中供人食用 。
食用方法：
1、撕成薄片后直接享用 。如果不撕，會失去其“軟如綿”的口感，也有失文雅 。
2、撕成薄片后用適量開水泡成迷糊后食用 。如果不撕就泡，大糕吸水不均勻，容易出現(xiàn)“硬心” 。此法尤其適合嬰幼兒和老年人 。
【阜寧大糕的外形】3、撕成薄片后油炸 。大糕一放入熱油便會變得非常軟，這時只要用竹筷沿中部夾一下，原來的片狀就會變成蝴蝶結(jié)狀，等大糕稍微變黃就夾出來，放在盤中即可食用 。
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