1、首先要把白蘿卜用大量的水洗干凈，不需要去皮，洗干凈后放到通風的地方涼干 。
2、把涼干的白蘿卜用菜刀切開，可以4等切開，也可以對半切開，自己喜歡 。
3、把切好的白蘿卜放到通風的地方涼干表面的水分 。
【湖南曬干的蘿卜干怎么做】4、用一個瓦盤裝起來，加入鹽用手搓到均勻，白蘿卜變軟好就用保鮮膜蓋上 ， 此過程一定要搓到白蘿卜變軟才好吃的 。
5、找來一塊有重量的東西壓其表面，大概壓一到兩天拿下 。
6、把白蘿卜拿出來，放到有太陽的地方曬干 ， 就可以食用了 。
7、曬一天后肯定是曬不干的，可以再把白蘿卜放到原來盛裝的瓦盤里面密封后第二天取出繼續(xù)曬干 。
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