1、五花肉去皮 蘇打粉加清水按摩20分鐘 沖洗干凈 吸干水分 。
2、五花肉放入干凈的器皿中 所有調(diào)料攪拌均勻和五花肉一起混合 腌制一晚上 。
3、平底鍋把腌制好的五花肉倒入 加水淹沒肉就可以 。
4、蓋上蓋子 ， 煮開 ， 小火慢煨 。
5、汁水粘稠時 噴上白酒 增加肉的醇香 。
【黑叉燒的做法】6、撈起，趁熱切片，裝盤 即可享用 。
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