調(diào)好糖醋味的方法如下：
【糖醋味怎樣調(diào)的好】一、現(xiàn)做現(xiàn)用的做法：即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥姜末煸炒，待香味透出后，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開后用水淀粉勾芡，倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上，對(duì)成碗汁 ， 在做菜快熟時(shí)一起倒入鍋內(nèi) ， 淋上水淀粉也可；
二、大量配制臨用加入菜肴的做法： 將鍋燒熱后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克鹽 ， 35克蕃茄汁，調(diào)和均勻，燒開盛出冷卻，即成風(fēng)味獨(dú)特的糖醋汁 。
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