原料：面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面 。
做法：
1、在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來 ， 切成小坯子，再將小坯子撳扁 ， 搟成圓餅待用；
2、靜置30分鐘；
3、接下來，將面搟成一個大長方條；
【怎樣烙餅好吃】4、將搟好的面上灑上一層鹽，然后輕輕的搟幾下 。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一側卷起來 。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅 。厚度再4毫米左右 。搟好之后將其放入已經燒熱，并涂上一層油在平底鍋中 ， 將朝上的那面涂上一層油 ， 然后再翻面 。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，再涂上一層油，再翻一次 。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候 ， 就可以出鍋了 。
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