材料：鮮辣椒、大蒜、米酒、鹽、依姜和豆鼓 。
1、選新鮮的紅辣椒，洗凈風(fēng)干一到三天；
2、辣椒和大蒜一起剁碎；
3、加鹽，辣椒與鹽的比例為九比一；
4、裝入密封罐中 ， 壓實(shí)，倒入米酒封口 ， 一厘米高；
【桂林米粉用的辣椒醬怎么做的】5、密封保存，半個(gè)月后就可以食用了 。
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