首先取面粉500g；在面粉中加入2g鹽 。再在面粉中打入一個雞蛋；第四個關鍵就是添水了，往往和普通的面團加水量在面粉的50%左右，做面條的面團就要適當少加一些水啦 。將面粉和成一塊光滑、較硬的面團，餳30分鐘 。制好的面條表面撒一些干面防止粘連 ， 在案板上晾干幾分鐘 。
【大果子面怎么和】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多 ， 花樣百出，風味迥異 。
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