玉米淀粉和豆沙餡可以做紅豆沙鍋餅、紅豆包、紅豆沙糯米糍、蜜豆雙皮奶 。
1、紅豆沙鍋餅做法：面粉，雞蛋，清水調(diào)成面糊 ， 醒20分鐘左右 。點火 ， 平底鍋抹油，不必多 ， 用紙巾薄薄的抹一層就好 。舀兩大勺面糊，慢慢的轉動鍋，形成圓圓的面餅 。趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙 。慢慢的卷起來 ， 小心燙手 。再稍微煎一會，定型，然后切成段就可以吃了 。
2、豆沙包做法：將水先放入面包機，再放面粉，最后放酵母，開啟和面功能 ， 然后選擇發(fā)酵功能；發(fā)酵好之后，揉面排氣，分成若干個，醒15分鐘；把紅豆餡像包包子那樣包起來；全都包好后，放入烤箱，選發(fā)酵功能 ， 里面再放一小盤熱水；烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘 ， 即可 。
【玉米淀粉和豆沙餡可以做什么】3、紅豆沙糯米糍做法：稱好糯米粉，玉米淀粉和奶粉；加入糖粉和玉米油，倒入水；擠入幾滴檸檬汁；充分的攪拌均勻；另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿 ， 蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開后小火蒸20分鐘；溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些；準備好紅豆沙餡15份，每份25克；帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子 。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡；把它收口 ， 收口向下，搓圓；包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了 。
4、蜜豆雙皮奶做法：牛奶倒入奶鍋；砂糖稱好備用；蜜豆放入碗內(nèi)備用 。雞蛋把蛋黃分出 ， 留蛋清打散備用 。盛牛奶的奶鍋放火上，小火加熱煮開關火 ， 趁熱把牛奶倒入碗內(nèi) 。晾涼的牛奶表面結皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋 ， 奶皮留到碗底 。奶鍋內(nèi)倒入打散的蛋清攪勻，繼續(xù)倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分攪勻；用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內(nèi)，盡量避免起泡沫 ， 用錫紙或者是保鮮膜把碗封好 。鍋內(nèi)少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用 。
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