1、主料：山藥100克、赤小豆30克
2、調(diào)料：白糖15克 。
3、山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型） 。
4、鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可 。
5、把蒸熟的山藥去皮，切成段 。取一塊保鮮膜，山藥放上去 。
6、保鮮膜對(duì)折，把山藥包進(jìn)去 。
7、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟 ， 還可以放碗中用勺子壓成泥 。
8、把山藥泥放入碗中，備用 。
9、紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí) ， 或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火 。
10、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮 。
11、紅豆煮熟，撈出備用 。
12、鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬 。
13、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去 。
14、不停的用勺子翻炒紅豆 。
15、讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味 ， 還可增加粘性，利于成型） 。
16、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻 。
17、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具 。什么磨具都沒有的情況下 ， 排成小餅也可以 。
18、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平 。
19、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下 ， 很輕松的就可以拿下來 。
【紅豆山藥的做法】20、一個(gè)完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的 。
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