1、生姜不用特別洗 。只需要用毛刷，或者牙刷把表面上的土洗干凈就可以了 。本草綱目記載 ， 生姜內外皆是寶 。姜皮是上好的藥材，有驅風活血之功效 。
【生姜怎么洗】2、生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖 。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生姜，青州小黃姜 。
3、別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜 。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥 。
4、生姜為姜科植物姜的新鮮根莖 。全國大部分地區有栽培 ， 主產于四川、廣東、山東、陜西等地 。生姜為常用調料類食物，也可用于做醬菜及小吃等 ， 一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老姜為佳 。
