1、采摘干凈的新鮮桂花 。
2、手工進(jìn)行挑揀掉雜質(zhì)、花梗等，進(jìn)行清洗 。可以用洗米籮邊挑邊洗，最好直接放淋浴噴頭下洗 ， 既不會(huì)損傷花朵又可以沖掉細(xì)小雜質(zhì)，然后大雜質(zhì)再收工挑揀 。
3、挑揀并清洗好的干凈桂花 。
【桂花制作方法】4、放米籮或篩子里用吹風(fēng)機(jī)吹干比較快速 ， 注意上口要用米籮或其他鏤空的東西蓋住 ， 以免吹風(fēng)機(jī)風(fēng)力過大而吹飛桂花 。也可以自然控干水分 ， 這個(gè)時(shí)間比較久，可能花朵會(huì)變蔫 。
5、烤箱預(yù)熱至150度，烤盤鋪上吸油紙（不要鋪鋁箔紙，烤到一半花會(huì)被粘?。? ，把桂花平鋪紙上，放入烤箱烤15分鐘左右，拿出來翻一下 。（翻的時(shí)候烤箱關(guān)回去保持溫度） 。再烤3分鐘，拿出來翻一下 。接下去每30秒拿出來翻一翻，翻4次 。就差不多了 。
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