椰子是一種形狀為球形的果實 。它的外殼很堅硬發，在中國的海南、云南都有種植 。它之前是油料作物 ， 現在我們把它作為水果來食用 。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等 。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。
椰子的保存方法：
1、去皮的椰子如果沒開殼可以放很久，外面長霉也可以喝，但是時間不能太長 。
【椰子是什么】2、如果是嫩椰子最好放冰箱里保鮮，那樣椰子水會比較好喝，所以大多數只要椰肉不要水，因此放在哪里都可以，如果要買可以放久的椰子就不用去外皮 。
3、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月 。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數天，如果將椰肉用擦菜板擦成細絲 ， 可以放在保鮮袋里，冷凍后，保存時間就可以達到8-10個月 。
