1、將番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然后放入沒過番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！
2、將雞蛋打入湯碗，然后加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味.
【番茄炒蛋可以怎么做】3、番茄泡好之后，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然后切成小塊，裝盤備用！
4、起鍋加油燒熱，然后將雞蛋液淋入鍋中，稍微的煎一下，等雞蛋液慢慢凝固時，用筷子夾散，八成熟時盛出雞蛋備用！
5、鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然后倒入雞蛋，加入少許食鹽，然后翻炒均勻即可出鍋!
