1、礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的，未受污染的地下礦水 。含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體 。在通常情況下，其化學成分、流量，水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定 。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標；
2、國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸，游離二氧化碳和溶解性總固體,礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求；
【礦泉水中有哪些營養物質】3、天然礦泉水含量達標較多的偏硅酸、鋰、鍶為例,這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用,能促進骨骼和牙齒的生長發育，有利于骨骼鈣化,防治骨質疏松 。還能預防高血壓、保護心臟、降低心腦血管的患病率和死亡率 。因此，偏硅酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質量最常用，最重要的界限指標之一 。
