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港式云吞皮云吞面配方及制作

經驗分享小常識

配方：大蝦500克 ， 薺菜100克 ， 肥肉、色拉油各20克 ， 蔥、姜、米酒、鹽、味精各適量 。
做法：
【港式云吞皮云吞面配方及制作】1．蝦去頭、尾、殼 ， 取凈肉 ， 用蔥、姜、米酒、鹽稍腌備用；
2．薺菜擇洗干凈 ， 剁碎 ， 加肥肉、鹽、色拉油、蔥、姜、米酒、味精 ， 調好口味 ， 成餡料；
3、取蝦肉敲成蝦片 ， 包入薺菜餡制成云吞 ， 入清湯中燒開 ， 煮熟 ， 裝碗即成 。

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