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酸湯魚的制作方法

經驗分享小常識

1、黑魚一條殺好洗凈 ， 切成小塊 ， 放料酒 ， 姜絲 ， 鹽 ， 白醋腌制10分鐘備用 ， 西紅柿酸湯一碗備用 ， 把泡椒 ， 野山椒切小段備用 。
2、起鍋放適量油放入 ， 姜蒜 ， 野山椒 ， 泡椒翻炒出香辣味 。
3、倒入西紅柿酸湯 ， 加適量鹽 。
4、翻炒均勻小火煮3分鐘 ， 這時酸味很濃 。
【酸湯魚的制作方法】5、在加入適量的水 ， 水能沒過魚塊就好 。
6、酸湯沒開之前放入腌制好的魚塊 。
7、把魚塊煮熟即可關火 ， 最后放入蔥花 ， 胡椒粉調味就可以出鍋了 。

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