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10款簡易燜飯的做法大全

生活經驗知識分享

在生活中有很多東西吃久了都會膩的，但是唯獨有一種食物 ， 我們每天都在吃卻始終吃不膩，那就是米飯 。現在很多朋友喜歡燜米飯，簡單方便又美味 ， 那么燜米飯怎么做好呢？下面小編整理了好吃美味燜飯的做法大全，朋友們可以參考一下 。
10款簡易燜飯的做法大全 第一、香腸土豆燜飯
原料：土豆1個 香腸1根 青椒2個 胡蘿卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺半 胡椒粉2克 大蒜2個 生姜1片
做法：
1、準備所需要的食材；
2、胡蘿卜和土豆切成小塊備用；
3、香腸切片，青椒洗凈切成小塊備用；
4、大米清洗干凈，然后放在電飯煲里，加入平常煮米飯的水量，把香腸也加進去，按下煮飯鍵；
5、我用的是臻米UFO電飯煲壓力鍋，微壓燜飯口感更香，米飯顆粒分明，好看更好吃；
6、鍋中熱油，油熱后加入蒜片、生姜片翻炒出香味，再把土豆和胡蘿卜加進去翻炒均勻；
7、再來調味 ， 把生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉加進去翻炒均勻；
8、米飯煮至剩余10分鐘之后，再把土豆胡蘿卜也加進去，繼續煮；
9、出鍋之前，把青椒也加進去；
10、拌均勻即可，土豆香腸燜飯就做好了 。
11、天氣冷了，這樣的懶人燜飯可以準備起來，不想炒菜的時候，燜上一鍋，省時省力，飯菜一鍋出，真是懶人的福音！
第二、雞肉土豆香菇燜飯
食材：雞肉，土豆，香菇，大米
制作方法：
1、雞肉切小塊，放入料酒1勺 ， 生抽2勺，蠔油2勺，老抽1勺，鹽半勺拌勻腌制半小時 。土豆削皮切小塊，香菇提前泡發好切片 。
2、炒鍋放油燒熱 ， 放入蔥，姜和干辣椒，八角炒香 ， 放入腌制好的雞肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均勻 ， 加入適量清水煮沸 。
3、大米提前洗凈放入電飯煲中，倒入炒好的菜，加入適量清水，按煮飯鍵即可 ， 最后拌勻開吃啦！
第三、五花肉燜飯
食材：五花肉、土豆、胡蘿卜、豌豆粒、干香菇
做法：
1、五花肉切塊，土豆和胡蘿卜切稍微大一點噢！干香菇泡發切片 ， 泡香菇的水可以留著煮飯
2、五花肉放入鍋里煎出油，加入一勺料酒，兩勺生抽 ， 一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻
3、加入蔬菜翻炒2分鐘，加入一丟丟鹽調味！將五花肉倒入淘洗好的大米中，加入適量的清水拌勻，電飯煲按煮飯鍵燜煮熟即可！
第四、海鮮飯
原料：海鮮飯除了蝦、牡蠣、墨魚之外，還有青椒、青椒、其他貝類海鮮（選擇喜歡的東西）、米等，食材豐富
調味料：醬油、鹽、油、料酒、清水、橄欖油
步驟：
所有海鮮切成小塊，放入調味料腌制15分鐘 ， 在熱鍋里加入橄欖油，炒海鮮食材和青椒蔬菜，把洗好的米放進電飯鍋里放入材料，鋪平后加水，稍高加入醬油、鹽和雞精 ， 整好電飯臺蓋上鍋蓋 。
第五、南瓜雞腿燜飯
食材：雞腿3個、米飯一碗、南瓜、干香菇10朵、蔥蒜
做法：
1：干香菇泡軟切碎，香菇水留著備用
【10款簡易燜飯的做法大全】2：雞腿去骨切小塊 ， 加入一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒碎、一勺淀粉拌勻腌制15分鐘
3：鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火
4：大米洗凈倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜 ， 加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻 。
第六、豆角燜飯
1：準備食材 。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量 。
2：將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然后撈出晾涼 。
3：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖 。
4：鍋中倒入適量的油 ， 油熱后將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右 。
5：往鍋中放入1勺醬油煸炒均勻，然后將姜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味 。
6：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均 ， 再放入2勺鹽調味，翻炒均勻后關火 。
7：將大米和粗玉米粒淘洗干凈后放入電飯鍋中 。
8：將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然后選擇煮飯功能即可 。
第七、板栗雞翅燜飯
食材：雞翅6個 ， 板栗15個，胡蘿卜半根，青豆50克，姜絲適量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺 ， 料酒2勺 ， 蠔油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，鹽適量
做法：
1、板栗去殼（板栗切一刀，冷水下鍋煮開1分鐘燜一會兒 ， 就很好去殼了)，胡蘿卜切小丁
2、雞翅洗干凈每面劃兩刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蠔油1勺，胡椒粉半小勺 ， 姜絲適量，抓勻腌制1小時以上（腌的時間長點更入味）
3、大米淘洗干凈加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1小勺白糖 ， 1勺食用油調和均勻（口味重的可以再加一丟丟鹽）
4、依次放入胡蘿卜?。?青豆，板栗，雞翅，姜絲，加入清水水沒過所有的食材
5、按下煮飯鍵，等自動煮好跳鍵到保溫模式再燜一會兒，攪拌均勻就可以開吃啦 。
第八、排骨燜飯
原料：新鮮的排骨、冷凍的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半
做法：
1、將排骨浸泡30分鐘左右，洗凈水分 ， 變成甜醬（可以換成喜歡的排骨醬、海鮮醬、辣醬等），甜料酒、生提取、老提取、鹽和砂糖攪拌均勻腌制1小時以上（攪拌的話會有點咸，但之后加入米一起煮）
2、將腌制的排骨和洗好的米放入電飯鍋，加水煮（因為比平時煮的時候可以少放水，所以我覺得這樣的米飯有點硬很好吃）
3、將青豆和玉米放入熱水中煮幾分鐘后，瀝干水分
4、煮好排骨飯后，打開鍋蓋，將青豆和玉米放在米飯上，蓋上鍋蓋蒸幾分鐘，使米飯和青豆、玉米的味道更融合就可以了 。
第九、南瓜培根飯
1：準備食材 。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量 。
2：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小塊 ， 培根切片備用 。
3：米淘洗干凈放入電飯鍋內 ， 再倒入適量的清水備用 。
4：鍋中倒入少許油，油熱后把培根放入鍋中煸炒30秒 。
5：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火 。
6：將鍋里炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然后選擇燜飯功能即可 。
7：飯燜好后 ， 盛出 ， 撒少許香蔥碎即可開動 。
第十、青椒雞胸肉絲燜飯
原料：雞胸肉半塊，青椒1個，糙米飯80g，蒜末，姜
做法：
1雞胸肉切成絲，加半勺老抽，半勺蠔油，一勺料酒，一勺淀粉，姜絲 ， 腌制15分鐘（有時間可以多腌制一會更入味?。﹑s：喜歡更清淡的寶子們可以適當減少調料！
2調醬汁：一勺生抽，半勺蠔油 ， 一勺淀粉，半碗清水
3鍋里噴油，倒入雞胸肉絲炒熟，盛出來備用
4蒜末爆香 ， 倒入青椒絲，翻炒出香味，倒入雞胸肉絲翻炒均勻，倒入醬汁 ， 翻炒均勻以后倒入米飯，蓋上蓋燜2分鐘，開蓋收汁（湯汁不多了就不用收）就完成啦 。
懶人燜飯的家常做法 臘腸杏鮑菇燜飯
1：準備食材 。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根 。
2：把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁 。
3：把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水 ， 然后把切好的菜放到鍋里，如圖 。
4：往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味 。
5：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了 。飯燜好后，打開蓋子，翻拌均勻 。
6：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動 。
什錦海鮮飯
原料：加入大蒜片、洋蔥、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鮮蝦、雞脯肉
調味：黑胡椒、鹽、醬油、料酒、砂糖
步驟：
1、把所有的原料都切好，鮮蝦去皮選絲，用甜料酒腌制10分鐘，雞肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分鐘
2、加熱鍋 ， 將橄欖油加熱至8成熱 ， 放入雞肉翻炒至變色
3、放入大蒜片、洋蔥，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取
4、加入番茄醬翻炒，這時候可以加點鹽
5、把米放進去好好炒
6、放入熱湯，拌勻，小火，加密封蓋 ， 蒸15分鐘后加入早腌制的蝦仁加蓋蒸5-7分鐘 ， △吃之前可以加荷蘭芹裝飾 。
土豆燜飯
1：準備食材 。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量 。
2：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末 。
3：鍋中倒入適量的油，油熱后將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃 。
4：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色 ， 再放入姜末、蔥末煸炒出香味 。
5：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開 。
6：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內 。
7：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中 。
8：選擇煮飯功能即可 。
紅燒土豆鮑魚燜飯
大米，土豆1個，胡蘿卜1根，鮑魚罐頭一盒 。
做法:
1、調醬汁:生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，大米清洗干凈放進電飯煲燜煮 。
2、鍋里倒油倒入土豆和胡蘿卜，小火煎一會倒入調好的醬汁，然后關火 。
3、燜米飯剩10分鐘的時候倒入炒好的土豆胡蘿卜丁，倒入一罐鮑魚罐頭，再蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘，出鍋攪拌均勻就可以開動啦 。
番茄肥牛燜飯
準備食材：番茄兩個，肥牛300克，洋蔥一個，大米適量 。
做法:
1調醬汁:二勺生抽，一勺老抽 ， 一勺蠔油，二勺番茄醬，一勺淀粉，半碗清水攪拌均勻 。
2番茄去皮切塊，洋蔥切塊，肥牛冷水下鍋放入蔥姜 ， 一勺料酒，焯水撈出 。
3鍋里倒油，倒入洋蔥炒香，倒入番茄炒至軟爛倒入醬汁和肥牛，再倒入兩碗燜好的米飯，翻炒幾下就可以啦 。
香干燜飯
1：準備食材 。土豆2個、香干2塊、米適量 。
2：把土豆去皮切成小塊、香干切塊 。
3：把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水 。
4：把土豆、香干放入鍋中，然后把電飯鍋放好 ， 按下燜飯按鈕 。
5：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁 。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然后攪拌均勻 。
6：米飯燜好后揭蓋，把碗汁倒進去，然后再蓋上蓋子 ， 燜5-10分鐘 。
7：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末 ， 然后即可盛出開動 。
列原鍋雞肉飯
材料：干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，新鮮竹筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，酒1湯匙 ， 麻油1湯匙，橄欖油1湯匙360毫升湯
步驟：
1、將香菇洗凈，用120毫升的熱水軟化后切?。?浸泡香菇水留下 。
2、雞腿肉、胡蘿卜和新鮮竹筍切?。?高麗菜切絲，備用 。
3、將米洗凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗料理等，加入醬油、鹽、砂糖、酒、麻油、橄欖油、香菇浸泡過的水和湯混合飯后趁熱把松拌在一起吃 。
茄子燒肉燜飯
用料：土豆1個、番茄2個、青椒1根、茄子2個、五花肉200克、圓蔥1個
1.將茄子切長條
2.將洋蔥切成塊
3.將番茄切塊，土豆切塊，五花肉切小塊，尖叫和小米辣切段備用！
4.鍋中放入少許油，加入2-3顆冰糖煸到出油上色 。
5.放入蔥蒜洋蔥爆香
6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒勻 。
7.加入調料：2勺生抽 ， 1勺老抽，2勺料酒，1勺蠔油 ， 1茶匙糖，1勺醋 。炒5分鐘 。
8.電飯煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入適量的水 ， 煮飯模式燜好！
羊肉燜飯
1：準備食材 。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量 。
2：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水 。（這一步可以去除羊肉的膻味 。當然 ， 喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步 。）
3：將羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的塊 。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽 ， 抓勻后腌制20分鐘備用 。
4：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用 。
5：鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色 。
6：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味 。
7：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻 。
8：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒均勻后即可關火 。
9：把米淘洗干凈 ， 然后放入少量的水 。
10：將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然后蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可 。
11：米飯燜好后翻拌均勻即可盛出開動啦 。
芋頭燜飯
用料 ：檳檳郎芋頭半個500克，大米500克，帶骨五花肉450克 ， 臘腸2根 ， 香菇4朵，蝦米1把，江瑤柱6粒，玉米粒隨意，紅蘿卜1根 ， 生抽3湯匙 ， 鹽適量，紅蔥頭3個，中芹2棵
做法：
1.將臘腸、紅蘿卜切成合適大小的塊 ， 香菇、洋蔥切成片
2.中芹去葉洗凈切碎
3. 芋頭去皮切成小?。?用油炸至表面微黃，撒上少許鹽
4.五花肉切薄片
5. 將芋頭炒2分鐘盛出來備用，將肉炒至表面焦黃
6.放入其他配料炒香，加入生抽和適量鹽調味
7. 倒入洗凈的大米和炒好的芋頭粒
8. 倒入鍋中，加入適量開水，水沒過米面，蓋好蓋子大火煮開，轉中火煮至收干水，轉小火燜10分鐘
9.飯燜好撒上中芹，翻拌均勻
10.香噴噴的芋頭飯就好了，還有吃著嘎嘣脆的鍋巴呦！
醬油雞肉燜飯
1：準備食材 。大米200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥姜適量 。
2：把雞腿肉去骨切塊，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻腌制5分鐘 。
3：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿卜切丁、蔥姜切末備用 。
4：鍋中倒入適量的油燒熱 ， 然后把雞肉放入鍋中煸炒至變色 ， 再把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味 。
5：把土豆、香菇、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻 。
6：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然后翻炒均勻即可關火 。
7：把大米淘洗干凈 。
8：把鍋里的菜倒入鍋中，如圖 。
9：倒入一碗清水，然后蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕 。
10：煮飯結束，把鍋里飯和菜拌勻，盛出開動吧 。

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