【十大安徽蚌埠特色美食小吃有哪些】蚌埠是安徽省轄地級市，蚌埠市簡稱“蚌”，據(jù)史載蚌埠“古乃采珠之地”，故別稱珠城 。雖城市不大，但這里美食小吃眾多，匯集了南北飲食文化的特點(diǎn)，造就了獨(dú)具特色的蚌埠美食，那么蚌埠著名的美食小吃有哪些呢？
十大安徽蚌埠特色美食小吃 1、蚌埠雪園餛飩——精選豬前夾肉，加兌祖?zhèn)髅胤秸{(diào)味汁；然后攪拌成餡料，再以獨(dú)特的手法包放，快火下熟；盛上當(dāng)日的大塊豬腿脛肉骨和母雞熬制成的濃白高湯；再灑上自制的胡椒粉、小香蔥、蝦皮、榨菜等調(diào)味料 。
2、缸貼燒餅——是由十余種天然中草藥精心配制，加以純正的小磨麻油 特級面粉芝麻，在缸中貼烤而制成 。缸貼燒餅色澤淺黃，外酥內(nèi)綿，瓤層次分明，筋道利口，香酥怡人經(jīng)久難忘 。
3、湖溝燒餅——以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金；吃起來香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美 。
4、老固鎮(zhèn)月子飯——吃一碗飄香的老固鎮(zhèn)月子飯，可溫飽腸胃，又可慰藉心靈 。有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，營養(yǎng)豐富，容易消化，倍受廣大群眾歡迎 。
5、蚌埠盤絲餅——始創(chuàng)于清末民間，是在抻面基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食，距今約有200多年的歷史 。傳統(tǒng)味道濃絲絲透明，口感酥脆，故得名盤絲餅，深受大眾歡迎 。
6、面筋泡灌雞蛋——是在油條灌雞蛋的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的 。蚌埠小吃油條，舊時以炸制焦酥香脆而聞名 。富裕人家常愛在油條鋪，要炸油條的師傅，把剛出鍋的油條，用筷子把一頭搗通，灌入雞蛋回爐，使之外焦內(nèi)嫩，風(fēng)味異常 。
7、蚌埠雪園湯圓——酒釀渾湯是用蜂蜜、桂花、酒釀制作而成，餡料分為多種，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、紅綠絲、草莓醬等，可以說香糯可口的雪圓小吃陪伴了一帶又一代蚌埠人 。
8、燒餅夾里脊——蚌埠人創(chuàng)造性地把燒餅和油炸里脊結(jié)合到一起，并用甜、辣、孜然、蠔油將二者完美的結(jié)合，創(chuàng)造了一種新的街頭小吃——燒餅夾里脊 。
9、金香絲粉絲——又名董湖粉絲，其金黃色外表的視覺、清香入口的嗅覺、絲絲順滑的味覺 。采用手工制作，所以粉絲久煮不糊不膩，保持原滋原味紅薯的芳香 。
10、梅橋蜜角——是以面粉、植物油、白糖、飴糖為主要材料制成的，目前，這一傳統(tǒng)手藝幾近失傳，已列為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
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