1、準備材料：藕300克、豬肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量；
2、鮮藕洗凈去皮燙一下，撈出晾涼，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，不要切到底；
3、豬肉剁成肉泥，調(diào)入蔥花、姜末、醬油、料酒、鹽、香油，用筷子延同一方向攪拌；
4、將切好的相連蓮藕片打開，中間塞入肉餡，面粉放入1g泡打粉加水調(diào)成面糊；
【怎么做香酥藕盒】5、鍋中倒入油，藕盒沾面糊，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃，撈出控油即可 。
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