1、冬瓜去皮后洗干凈 ， 切成0.5CM厚度的塊狀 。
2、五花肉切好 ， 條狀片狀都可以 ， 肥瘦也可分開 ， 肥的先在鍋里炸出油 。
3、青椒洗干凈切好備用 ， 蔥姜蒜切好 。
4、大火熱鍋放入肥肉 ， 把油都練出來后放入蔥姜和八角、紅辣椒 ， 接著把其他的肉肉放進(jìn)鍋里翻炒 。
5、放料酒、生抽、老抽和糖 ， 翻炒均勻后蓋上鍋蓋等待兩分鐘 。
6、接著放入冬瓜 ， 撒入適量的鹽 ， 然后翻拌均勻蓋上鍋蓋調(diào)成中小火 ， 燉煮約10分鐘 ， 不用加水 ， 因?yàn)槎蠒鏊?nbsp;， 中間可以打開看看 ， 翻炒一下 。
【冬瓜燉豬肉好吃又簡單竅門】7、冬瓜燉的差不多了 ， 放入青椒和大蒜 ， 翻炒一下 ， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘 ， 接著放入雞精關(guān)火開吃啦！
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