俗話說(shuō)，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩禽^為出名的 。每一個(gè)菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦 。
杭州美食小吃有哪些 1、貓耳朵
貓耳朵是一種在杭州當(dāng)?shù)氐奶厣媸常擅娣壑瞥?，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名 。
2、酥油餅
酥油餅是杭州傳統(tǒng)的特色美食，具有較為悠久的歷史，主要是由面粉加上白糖制成，可以當(dāng)餐桌上的糕點(diǎn)，也可以當(dāng)休閑時(shí)的零食，都是不錯(cuò)的選擇 。
【杭州美食小吃有哪些】3、蔥包燴
蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，將油和小蔥裹在面餅里，加上不同的醬料，味道非?？冈?。
4、麻球王
麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的一道美食，價(jià)格實(shí)惠，且非常的酥香 。幾乎在各個(gè)地方都能買(mǎi)到 。
5、小雞酥
在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，主要原料為面粉，之后入烤箱制成，由于其外觀和小雞很像，因此被人們稱(chēng)之為小雞酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃 。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不僅是在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，在不同的地方也可以買(mǎi)到，其營(yíng)養(yǎng)豐富且做法簡(jiǎn)單 。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食 。
7、東坡肉
在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點(diǎn)，曾被認(rèn)定為是杭州名菜之一 。
8、蝦肉小籠
杭州知味觀的風(fēng)味小吃在當(dāng)?shù)胤浅＞哂刑攸c(diǎn)，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起制成餡，之后將其包進(jìn)肉餡中，蒸制成型，味道獨(dú)特 。
9、西湖醋魚(yú)
說(shuō)到杭州人們便會(huì)順其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋魚(yú)便不要錯(cuò)過(guò)了，肉質(zhì)鮮美且?guī)в兴崽鹞?，同時(shí)這道菜還擁有較為久遠(yuǎn)的歷史，味道是有保證的 。
10、叫化童子雞
叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有歷史典故，早期的叫化雞經(jīng)過(guò)廚師改良，成為現(xiàn)如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質(zhì)地較為鮮嫩，值得一試 。
杭州特色美食排行榜前十名 1. 干炸響鈴
干炸響鈴絕對(duì)是杭州一大特色美食，特色秘制的豬肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，這個(gè)味道真的是絕了 。
2. 東坡肉
東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時(shí)期，相傳最早是蘇東坡發(fā)明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎 。
3. 杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時(shí)夏天吃還有許多保健功效哦 。
4. 龍井蝦仁
龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結(jié)合，鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點(diǎn)綴，更是在味覺(jué)是畫(huà)龍點(diǎn)睛 。
5. 定勝糕
定勝糕是杭州傳統(tǒng)小吃，定勝糕的歷史可以追溯到宋朝，也是當(dāng)時(shí)特別有名的一種點(diǎn)心 。
6. 杭州小籠包
杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿(mǎn)，據(jù)說(shuō)傳自南宋時(shí)期 。
7. 宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹是一道非常鮮美的美食，里面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚(yú)肉，絕對(duì)會(huì)讓你吃的大呼過(guò)癮 。
8. 蝦爆鱔面
蝦爆鱔面鮮美多汁，同時(shí)加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛(ài)吃面，這道蝦爆鱔面絕對(duì)可以排名前列 。
9. 蔥包檜
蔥包檜是杭州當(dāng)?shù)匦〕?，更是有一個(gè)非常有趣的民間故事，人們痛恨秦檜，因此把這道美食比作 。
10.西湖醋魚(yú)
西湖醋魚(yú)鼎鼎大名，絕對(duì)是浙江地區(qū)的招牌菜之一，特別推薦知味觀的西湖醋魚(yú)！
九種地道的老杭州美食 01.西湖醋魚(yú)
它是將草魚(yú)餓養(yǎng)一兩天以去除泥土味兒，烹飪時(shí)僅需三四分鐘便將魚(yú)燒制得恰到好處，最后澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩、酸甜可口 。
02.東坡肉
相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點(diǎn)家人將肉塊烹飪得紅酥酥的，回贈(zèng)給疏浚西湖的百姓，這便是“東坡肉”的由來(lái) 。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩 。
03.龍井蝦仁
龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕 。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制，蝦仁玉白、鮮嫩，食后清口開(kāi)胃、回味無(wú)窮 。
04.宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史 。它是將鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟后，取肉撥碎，添加燴制的羹菜即成，吃起來(lái)魚(yú)肉非常鮮嫩 。
05.西湖莼菜湯
莼菜是一種珍貴的水生植物，據(jù)說(shuō)只有太湖、湘湖和西湖才生長(zhǎng) 。喝起來(lái)味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨(dú)特 。
06.知味小籠
知味小籠通常選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之后用急火蒸制而成 。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異 。
07.片兒川
杭州人有句俗話：“到杭州不吃片兒川，等于沒(méi)到過(guò)杭州” 。片兒川是杭州著名的一種湯面，它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭，吃完回味無(wú)窮 。
08.蝦爆鱔面
蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用鮮活黃鱔，切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆 。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩 。面條下鍋燒后，用原汁煮面，汁濃面鮮 。
09.老鴨煲
在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房 。張生記的筍干老鴨煲，筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦 。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面很不錯(cuò) 。
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